Вопросы покупателей страница 45

Конвекция обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, благодаря чему блюдо равномернее пропекается. Это особенно заметно при готовке на двух уровнях одновременно. Практический совет: при включенной конвекции можно снизить температуру на 10–15 градусов относительно рецепта, чтобы не пересушить продукты.

Частая ошибка – отсутствие предварительного прогрева. Электродуховке нужно время, чтобы выйти на стабильную температуру. Вторая ошибка – слишком плотная загрузка камеры. Оставляйте зазоры для циркуляции воздуха. И еще момент: не ориентируйтесь только на цвет корочки, используйте таймер и при необходимости кухонный термометр.

Гриль лучше включать в финале приготовления. Сначала доведите блюдо до готовности основным режимом, затем активируйте гриль на 5–10 минут. Если куски мяса толстые, контролируйте температуру внутри термощупом. Противень ставьте ниже решетки, чтобы собрать сок и снизить дым. Такой подход дает румяную корочку без пересушенного центра.

Электрический нагрев дает более ровное распределение температуры без открытого пламени. Для хлеба важно предварительно прогреть духовку не менее 15 минут и ставить форму на средний уровень. Для бисквита не открывайте дверцу первые 20 минут, чтобы не было перепада температуры. Электродуховка лучше держит стабильный режим, поэтому подъем теста более предсказуем.

В комбинированном формате варочная поверхность работает на газе, а духовка электрическая. Это дает точный контроль пламени сверху и более стабильную температуру в духовке. Электродуховка лучше подходит для выпечки, запекания и блюд, где важна равномерность нагрева. В быту это означает меньше “танцев” с противнями и предсказуемый результат по рецептам.

Паровая очистка работает лучше, если подготовить духовку: уберите крупные загрязнения, налейте воду в подходящую емкость/противень (как рекомендует инструкция к конкретной модели), включите режим и дайте пару поработать, а потом не ждите полного остывания - снимайте размягченное сразу, пока стенки теплые. Если нагар старый, повторите цикл дважды, но без агрессивных абразивов: сначала пар, потом мягкий гель точечно.

Здесь подключение газо-электрическое: варочная поверхность газовая, а духовка электрическая, плюс объем 68 л и паровая очистка. Практический смысл такой: газ сверху дает быстрый и точный контроль пламени, а электродуховка обычно стабильнее держит температуру для выпечки и запекания. Паровая очистка упрощает уход: налили воду по инструкции, прогрели, и размягченный жир легче снять салфеткой.

Очистка духовки заявлена традиционная, поэтому главный принцип - не копить нагар. Снаружи: мягкая микрофибра и нейтральный обезжириватель, без порошков и жестких губок, особенно вокруг ручек управления. Внутри: протирка после каждого “жирного” блюда и периодическая чистка гелем для духовок по инструкции. И еще совет: не оставляйте кислотные соусы (уксус, томат) на эмали надолго - они могут “съедать” блеск.

Здесь объем 64 л - это небольшая, но ощутимая прибавка: легче поставить высокую форму, запечь птицу на решетке с поддоном снизу, удобнее работать с двумя противнями по высоте. Практический плюс: меньше шансов, что блюдо окажется слишком близко к верхнему нагреву/грилю и будет подгорать сверху.

В характеристиках отмечен дисплей - он полезен тем, кто часто готовит по таймингу: удобно контролировать время и параметры, не ставя отдельные кухонные таймеры. Особенно выручает при выпечке и томлении, когда важны интервалы и не хочется лишний раз открывать духовку.