Варочные центры Gefest - вопросы страница 6

Здесь варочная поверхность газовая, а духовой шкаф электрический. Практическая выгода: на газу удобно быстро менять мощность (соусы, жарка, кипячение), а электродуховка обычно стабильнее держит температуру, поэтому лучше для выпечки, меренги, запеканок, хлеба. Если печете часто, такой “микс” обычно удобнее чисто газовой духовки.

Указаны внутренняя эмаль легкой очистки и паровая система уборки, а также съемные направляющие. Практика: раз в неделю делайте короткую паровую очистку, а направляющие снимайте и промывайте отдельно - так они не зарастают жиром и противни легче выходят. Эмаль не любит порошковые абразивы и жесткие металлические губки - лучше гель и мягкая сторона губки.

Духовой шкаф 52 л, есть гриль мощностью 1,9 кВт и вертел для равномерного запекания. Практика: птицу сначала готовьте при умеренной температуре до почти готовности, затем включайте гриль на финальные минуты для корочки. Если используете вертел, следите, чтобы тушка была отцентрирована - тогда вращение действительно дает равномерный прогрев, а не “поджаривание” одной стороны.

Управление электронное, есть электронный таймер и точный контроль температуры. Это удобно для выпечки и блюд “по минутам”: кексы, хлеб, запеканки, мясо крупным куском. Практика: используйте таймер как “контрольный чекпоинт” - например, поставить напоминание за 10 минут до конца, чтобы проверить готовность и при необходимости прикрыть фольгой, не пересушивая верх.

Есть автоматический электроподжиг конфорок: пламя появляется без спичек, обычно при нажатии и повороте ручки с удержанием несколько секунд. Также есть газ-контроль горелок и духовки - при затухании пламени газ перекрывается. Практика: если пламя “срывает” при минимуме, слегка увеличьте мощность и подстройте после прогрева - на холодной горелке минимальный режим может быть нестабильнее.

Внутри эмаль легкой очистки и есть режим паровой очистки. Как делать по-умному: налейте воду в противень (или емкость по инструкции), прогрейте в режиме паровой очистки, затем подождите 10–15 минут, чтобы пар размягчил нагар. После этого снимайте грязь мягкой губкой. Важно: паровая очистка лучше работает “сразу после готовки”, пока загрязнения свежие, и хуже - на старом пригоревшем сахаре и молоке.

Верхняя панель из закаленного стекла, поэтому ежедневная уборка проще, но важно не тереть абразивами. Практика ухода: 1) сначала дайте поверхности остыть; 2) снимите крошки и песчинки мягкой салфеткой, только потом протирайте - именно песок дает микроцарапины; 3) обезжиривайте средством для стекла или слабым раствором средства для посуды, затем насухо микрофиброй, чтобы не было “радуги”.

Дверца с двумя стеклами улучшает теплоизоляцию и безопасность. Практика: 1) разогревайте духовку заранее, но не дольше нужного - лишние 10–15 минут просто перегревают кухню; 2) не открывайте дверцу без необходимости - падение температуры заставляет духовку “догревать” сильнее; 3) после выпечки оставьте дверцу приоткрытой на 2–3 см на пару минут, если нужно быстрее сбросить жар, но не держите открытой долго, чтобы не перегревать фасады кухни.

Здесь указаны газ-контроль для конфорок и для духовки: при затухании пламени подача перекрывается. Плюс автоматический электроподжиг конфорок - меньше риск ожога от спичек. Практика для дома с детьми: после готовки поворачивайте ручки в “ноль” и визуально проверяйте, что пламя погасло; не оставляйте посуду с длинными ручками, выступающими вперед; держите решетки чистыми - жир снижает устойчивость посуды и повышает риск опрокидывания.

Дисплей используется для индикации и навигации: проще контролировать время, температуру и настройки. Практика: 1) выставляйте таймер не “впритык”, а с запасом 3–5 минут и ориентируйтесь по стадии готовности; 2) делайте привычку - ставить таймер на любые блюда, где легко забыть (томление, бульон, запекание). Так меньше пересушивания и перегрева, особенно если готовите параллельно на конфорках.