Духовые шкафы Hausdorf - вопросы страница 58

Температура держится ровно, без резких скачков. Для буженины лучше выбирать 160–170 °C и использовать режим верхнего и нижнего нагрева. В середине можно перевернуть кусок или полить соком. После окончания оставьте мясо в выключенной духовке на 10 минут, чтобы оно "отдохнуло".

Да, лучше начать с нижнего нагрева при 220 градусах. В первые 10 минут можно поставить внутрь емкость с горячей водой для пара. Затем уберите воду и допекайте при 190 градусах с конвекцией. Так мякиш останется воздушным, а корочка станет более выраженной и хрустящей.

Да, несмотря на уменьшенную высоту, внутренняя камера рассчитана на стандартную форму диаметром 24–26 см. Для шарлотки или творожного пирога объема достаточно. Лучше использовать средний уровень и режим верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при 170–180 °C. За счет циркуляции воздуха пирог поднимается равномерно и не остается сырым в центре.

Да, модель рассчитана на такой сценарий. Например, можно запекать мясо на среднем уровне, а овощи разместить ниже. Температуру лучше выбирать универсальную, 180–190 градусов. В середине приготовления имеет смысл поменять противни местами, если блюда требуют одинаковой степени румянца.

В этой модели используется эмалированное покрытие камеры, которое достаточно легко очищается при регулярном уходе. После приготовления лучше дождаться, пока духовка станет теплой, и протереть внутренние стенки мягкой губкой с нейтральным средством. Если жир уже подсох, можно включить нагрев на 50–60 градусов на 10 минут, чтобы размягчить загрязнения, а затем аккуратно удалить их без абразивов.

Используйте умеренную температуру 160–170 градусов и не перегружайте камеру. Если кусок крупный, лучше готовить дольше при более низкой температуре. В конце можно добавить гриль для текстуры. Дайте мясу отдохнуть 10 минут после приготовления, чтобы соки распределились.

Регулярно очищайте внутреннюю камеру и направляющие. После приготовления оставляйте дверцу приоткрытой на несколько минут. Не используйте металлические губки для очистки. Также важно подключать духовку через отдельную линию электропитания.

Черная стеклянная поверхность требует аккуратного протирания мягкой салфеткой. Лучше использовать средства без абразива, чтобы не оставались микроцарапины. Регулярная очистка предотвращает появление заметных разводов.

Это модель с расширенным функционалом и объемом, рассчитанная на активное использование. Можно готовить несколько блюд подряд, камера быстро восстанавливает температуру после открытия дверцы. Для сохранения внешнего вида стоит регулярно протирать панель управления и не допускать накопления жира на вентиляционных отверстиях.

Да, но важно правильно выстроить этапы. Сначала готовьте при 170–180 °C на режиме с конвекцией около 1,5–2 часов в зависимости от веса. За 10–15 минут до окончания увеличьте температуру до 200 °C или включите верхний нагрев. Так кожа станет хрустящей, а внутри сохранится сочность. Желательно периодически поливать утку выделившимся соком.