Все вопросы и ответы о товареДуховой шкаф Maunfeld AEOH6062B2

Да, особенно если использовать классический нижний нагрев в начале выпечки. Разогрейте духовку заранее до 220 °C, первые 10 минут можно поставить на дно емкость с горячей водой для пара. Затем уберите воду и допекайте при 190 °C с конвекцией. Корочка получится более выраженной, а мякиш воздушным.

Да, конвекция здесь особенно полезна. Можно готовить сразу на двух уровнях, что экономит время. Температуру лучше снизить на 10 градусов по сравнению с рецептом для обычной духовки. Это поможет сохранить мягкую текстуру и равномерный подъем теста.

За счет равномерного распределения тепла блюдо прогревается по всей толщине. Лучше использовать режим верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при 170–180 °C. Если верх начинает румяниться раньше времени, накройте форму фольгой и снимите ее за 5–7 минут до готовности. Так структура останется сочной, без пересушенного слоя сверху.