Чтобы открыть рабочую камеру, достаточно нажать на фронтальную панель — не нужны отдельные кнопки или ручки, благодаря чему прибор отлично вписывается в «бесшовный дизайн» наряду с другой встраиваемой техникой. Некоторые модели открываются на всю глубину, некоторые нет — и чтобы полностью открыть рабочую поверхность, нужно выдвинуть ее рукой.
Вакуумирование продуктов — первая ступень для приготовления в режиме Sous-Vide. Так как из пакета откачивается воздух, продукты можно обрабатывать в пароварке с сохранением всех полезных свойств, по-новому раскрывая вкус и аромат. Мясо и рыба, приготовленные таким способом, остаются максимально сочными.
Отдельная опция запаивания пакета обычно предназначена для завершения работы в ручном режиме. Если вы выставляли индивидуальные настройки, то по достижении результата прибор автоматически не закроет упаковку, необходимо будет активировать эту функцию дополнительно. Обратите внимание, что пакет не должен сминаться, иначе не получится сделать герметичный шов.
Электронная система управления — один из атрибутов современной техники. С помощью клавиш на панели вы передаете прибору конкретные команды, можете запрограммировать некоторые функции (например, таймер). Внутри расположены разные датчики, которые анализируют работу и также подают сигналы, чтобы на дисплее выводились актуальные данные.
Вакуумный упаковщик Asko с нажимным механизмом открывания. Модель оснащена сенсорным управлением и телескопическими направляющими, которые позволяют выдвигать ящик на всю глубину. Прибор из серии Craft высотой 15 см можно встроить в колонну с другой домашней техникой. Объем вакуумной камеры равен 8 литров, максимальный размер пакета для запаивания составляет 250×350 см. В зависимости от типа продуктов можно выбрать одну из 3 степеней вакуумирования. В числе режимов работы устройства — подготовка продуктов для приготовления в режиме Sous-vide при низкой температуре, вакуумирование твердых и жидких продуктов и обычная запайка пакетов. Может использоваться также для маринования мяса или рыбы. Ящик изготовлен из нержавеющей стали и устойчив к изменениям температуры.
• Цвет: Black Steel
• 3 уровня вакуума
• Ящик из нержавеющей стали легкий в уходе
По типу установки все вакуумные упаковщики можно разделить на две группы — отдельно стоящие (соло) и встраиваемые модели. Приборы из обеих групп позволяют запечатывать продукты в специальных пакетах с полной или частичной откачкой воздуха, что значительно увеличивает срок их хранения. Отдельно стоящие модели можно хранить в шкафу или на полке, доставая по мере необходимости. Встраиваемые модели скрыты от глаз: благодаря своим стандартным размерам — ширине 60 см и высоте около 15 см — они могут устанавливаться в колонну с другими бытовыми приборами и таким образом экономить место на кухне.
Габаритные размеры вакуумных упаковщиков, или вакууматоров, зависят прежде всего от типа их установки. Встраиваемые модели для домашнего использования обычно устанавливаются в колонну вместе с другой бытовой техникой. Зачастую они размещаются под устройствами высотой около 45 см — например, микроволновыми печами, духовками или пароварками. В этом случае высота составляет около 15 см: суммарная высоте двух устройств равна 60 см, что соответствует высоте стандартной ниши. Вакууматоры-соло могут иметь высоту от 10 см (бескамерные модели) до 1 м (камерные профессиональные модели).
Вакуумные упаковщики, или вакууматоры, позволяют хранить продукты в упакованном виде без доступа кислорода, что значительно повышает срок их годности. Встраиваемые модели, которые подходят для установки в кухонную тумбу или колонну вместе с другими приборами, имеют стандартную ширину от 55 до 59 см. Ряд производителей (например, Teka) предлагает модели большей ширины — до 65 см. Отдельно стоящие, или соло-модели, отличаются большим разнообразием размеров. Среди них компактные бескамерные вакууматоры шириной от 6 см и модели камерного типа, в том числе профессиональные, шириной до 60 см.
Глубина вакуумных упаковщиков зависит от нескольких факторов, прежде всего от возможности встраивания и типа прибора — бескамерного или камерного. Встраиваемые вакууматоры устанавливаются в стандартную кухонную нишу или колонну вместе с другой бытовой техникой. Глубина их составляет около 55-57 см. Разброс размеров связан с тем, что на задней стенке в ряде моделей устанавливается вентилятор. Бескамерные настольные модели обычно компактны — минимальное значение глубины может составить 5-6 см. Большие камерные модели, особенно профессиональные, могут достигать в глубину 50 см.
Вакуумные упаковщики делятся на две группы — камерные и бескамерные. В первом варианте продукты в пакете помещаются в камеру — отсек, снабженный крышкой и уплотнителями, на пропускающими воздух. В руководствах пользователя всегда указываются размеры камеры. По ним можно определить, какие пакеты подойдут для упаковки в данном случае. Объем камеры в литрах, если он не указан, можно легко вычислить, зная размеры. Минимальное значение объема может составить 3-4 литра, в среднем объем камеры составляет 8-10 литров. Максимальное значение в профессиональных моделях может достигать 20-23 литров.
Цвет фронтальной панели встраиваемых вакуумных упаковщиков определяется прежде всего тем, что они устанавливаются в колонну с другими бытовыми приборами и делаются максимально незаметными в интерьере. Фронтальная часть без ручки открывается нажатием, так что снаружи оборудование остается полностью скрытым. Этому же способствуют универсальные цвета фронтальной части, которая изготавливается обычно из закаленного стекла — прежде всего черный и цвет нержавеющей стали, несколько реже белый и серый. Модели ярких тонов большим спросом не пользуются. Интересный вариант предлагает немецкий бренд Kuppersbusch, выпускающий приборы с черным фасадом и цветной отделкой — красной, золотой, медной, хромированной. Итальянский бренд Irinox Zero выпускает вакууматоры с фасадом цвета полированной и текстурированной меди.
Современные вакуумные упаковщики для дома камерного и бескамерного типа в абсолютном большинстве оснащаются электронной системой управления. Все режимы работы, степени вакуумирования, продолжительность запаивания и другие опции задаются при помощи обычных или чаще сенсорных кнопок. Выбранные опции и ход работы отображаются на дисплее или при помощи системы индикаторов. Система управления позволяет хранить несколько режимов в памяти. Электромеханическое управление применяется чаще всего в профессиональных устройствах, рассчитанных на длительное непрерывное применение.
Большая часть встраиваемых вакуумных упаковщиков оснащается электронной сенсорной панелью управления с системой индикации. Сенсорные кнопки позволяют включать и выключать прибор, выбирать режим работы — вакуумирование в пакете или контейнере, степень вакуумирования или досрочное запаивание пакета. Преимущество их состоит в лучшей защите от влаги. Отдельная кнопка отвечает за активацию цикла сухого прогона для удаления влаги, которая может попасть в масляный насос. Предусмотрена кнопка Стоп для экстренного прекращения работы, а также кнопка «Внимание», оповещающая о возникших неисправностях. У некоторых моделей кнопка включения и выключения и кнопка «Стоп» делается механической, а не сенсорной.
Управление у бескамерных отдельно стоящих моделей может быть как механическим, так и электронным, при помощи кнопок. При выборе следует отдавать предпочтение устройствам, механические кнопки у которых имеют защиту от влаги. Для этого может использоваться специальная мембрана: такие модели называются мембранными. Количество функций у них обычно меньше, чем у камерных: у самых простых моделей имеются только кнопки включения и запуска вакуумирования.
Индикация в вакуумных упаковщиках предназначается для оповещения о состоянии прибора и об активированных функциях и режимах. Большинство современных вакууматоров оснащается электронной системой управления, для задания режимов работы и дополнительных опций у них служат обычные или сенсорные кнопки. Каждой опции может соответствовать отдельный индикатор, в некоторых моделях используется один индикатор, который загорается разыми цветами.
Индикатор питания показывает, что устройство подсоединено к сети и готово к работе. Индикатор выбранного режима, который имеется у некоторых вакууматоров, оповещает, какая часть процесса происходит — откачка воздуха, запаивание, завершение работы. Цвет индикатора может меняться при переходе на следующий этап. В моделях, где имеются отдельные режимы консервирования или маринования, им также могут соответствовать свои индикаторы. Индикация уровня вакуума в пакете или в контейнере показывает, какой режим удаления воздуха выбран: только запаивание, минимальный, средний или максимальный уровень вакуумирования. При упаковке в контейнер каждому уровню должен соответствовать свой тип контейнера. Индикация продолжительности запаивания указывает, какая из нескольких степеней запаивания выбрана.
Индикатор необходимости удаления влаги из насоса загорается, если после нескольких циклов вакуумирования внутрь масляного насоса попало некоторое количество влаги, что снижает работоспособность прибора. Сигнал индикатора означает, что нужно провести сухой прогон для удаления влаги. Индикатор неисправностей начинается мигать или загорается красным светом при обнаружении каких-либо неполадок в работе прибора, использовании неправильного типа пакетов или неправильного размещения пакета.
"
Современные встраиваемые вакуумные упаковщики устанавливаются в колонну вместе с другими бытовыми приборами — например, духовыми шкафами или микроволновками, так что на виду остается только их фронтальная часть. Для того, чтобы сохранить единый стиль интерьера, большинство моделей вакууматоров оснащается нажимным механизмом открывания. Гладкий фасад без ручки у таких устройств полностью скрывает прибор от глаз. Открывание происходит при легком нажатии на переднюю часть фасада. Меньшее количество моделей оснащается обычными ручками, за которые нужно потянуть, чтобы открыть ящик.
Большинство вакуумных упаковщиков имеет три уровня вакуумирования, которые различаются степенью откачки воздуха из пакета или емкости. Для каждого вида продуктов рекомендована своя степень вакуумирования. Первая степень, самая слабая, подходит для хранения, упаковки и порционирования деликатных продуктов — салата или ягод, упаковки консервных банок с жидкостью — например, соусом. Вторая степень подходит для маринования, приготовления в режиме Sous-vide и замораживания нежных продуктов — рыбного филе, блюд в соусе, варенья в банках, выпечки. Третья степень подойдет для приготовления в режиме Sous-vide и замораживания мяса, твердых овощей, сыра, продуктов с небольшим содержанием жидкости.
В большинстве современных вакуумных упаковщиков имеется три степени продолжительности запайки. Время, которое требуется на герметизацию в каждом случае, зависит от толщины пакета для вакуумной упаковки. Чем более интенсивная степень была выбрана, тем дольше будет продолжаться процесс запаивания пакета. Первая степень подходит для запаивания тонких пакетов, которые подходят для вакуумирования. Вторая степень применяется для пакетов средней плотности для хранения или для пакетов для приготовления в вакууме. Третья, самая продолжительная степень применяется для запайки плотных пакетов, в том числе из фольги. В ряде моделей на этой степени можно запаивать несколько пакетов одновременно.
Вакуумирование в вакуумных упаковщиках можно производить разными способами и в разной таре. В любом случае, продукты перед упаковкой необходимо подготовить. Овощи следует тщательно помыть и просушить, крупные овощи нарезать, чтобы пакет был заполнен равномерно. Иногда их обдают кипятком и затем охлаждают — так лучше сохраняются полезные качества. Фрукты также необходим вымыть и обсушить, а крупные — нарезать на дольки. Ягоды и мягкие фрукты предварительно рекомендуется заморозить.
Особенно хорошо следует промывать мясо, птицу и рыбу. Острые края и кости лучше удалить, чтобы они не прорвали пакет. Часто эти продукты упаковывают и затем вакуумируют вместе с маринадом или специями, чтобы затем сразу приготовить. Такие продукты можно также подготовить к приготовлению су-вид с длительным воздействием невысоких температур. Продукты при этом не распаковываются, а сразу помещаются в пароварку или духовку с функцией пара.
Для вакуумирования жидких продуктов их необходимо предварительно заморозить прямо в пакетах, которые размещаются в морозильной камере вертикально. Внешнее вакуумирование предусматривает упаковку продуктов без помещения их в камеру. При помощи специальной трубки, которая входит в комплект, можно откачать воздух из обычных пакетов или емкостей.
Большинство вакууматоров комплектуется специальным адаптером для ваккумирования в контейнере, а нередко и самим контейнером. Чтобы упаковать продукты в этом случае, их укладывают в контейнер, оставляя сверху свободное место, и плотно закрывают крышку. Адаптер вставляется одним концом на входное отверстие вакуумного насоса, а вторым — в отверстие в крышке контейнера, после чего запускается процесс откачки воздуха.
Таким образом можно, например, делать овощные консервы: в некоторых моделях предусмотрен специальный режим консервирования. При этом следует выбирать максимальный уровень вакуумирования. Еще одна возможность использования вакууматора — порционирование продуктов. При упаковке в рулонный пакет можно закладывать небольшие порции продуктов — на один раз — и запаивать их с двух сторон. Такая упаковка позволит удобно разместить продукты в холодильнике. Процесс запайки в вакууматорах запускается автоматически, как только воздух будет откачан из пакета или контейнера. В некоторых моделях пользователь может сам активировать запаивание нажатием на кнопку.
Рабочая камера открывается при нажатии на фронтальную панель — обычно этот механизм используется в моделях без ручки, таким образом они идеально вписываются в современный дизайн, который предполагает ровные поверхности и «бесшовные» переходы.
Модели одних брендов сразу открываются на всю глубину камеры, другие только приоткрываются — и нужно выдвинуть вакууматор рукой до конца. Благодаря такому механизму можно быстро открыть камеру даже с занятыми руками — нажать тыльной стороной ладони или локтем. На случай неисправности производители обычно предусматривают аварийный способ открывания.
Sous-Vide — особый способ приготовления, который основывается на вакуумировании продуктов и доступен теперь не только профессиональным поварам. Запаянные пакеты помещают в пароварку на определенное время при низкой температуре. Благодаря этому продукты достигают готовности, не потеряв питательные элементы, витамины, по-новому раскрыв вкусовые особенности и сохранив плотную и упругую структуру.
Для «Су-вида» важно тщательное удаление воздуха из пакета, и настройки прибора предусматривают это. Следуйте инструкции для получения идеального результата.
Запаивание пакета происходит автоматически в конце большинства режимов, когда достигаются заданные прибором настройки. Однако вы можете вручную выставлять некоторые параметры, в таком случае часто требуется дополнительная активация запаивания. Следуйте инструкции, где производитель подробно расписывает сценарии использования прибора.
При запаивании необходимо следить, чтобы пакет не заминался по шву, так как это помешает создать герметичную упаковку. В таком случае некоторые модели могут подать сигнал, что процесс идет неправильно.
Электронное управление — неотъемлемая часть современной техники. Оно включает в себя пользовательскую составляющую — панель с кнопками выбора режимов работы и других функций, а также внутренний программный блок, куда поступают все сигналы от различных датчиков.
Кнопки выбора могут быть нажимными или сенсорными, в зависимости от модели. Актуальные параметры работы могут отображаться на дисплее или выводиться отдельными индикаторами. Благодаря этому легко и удобно контролировать степень вакуумирования, устанавливать программы, регулировать уровень запайки — чем больше набор функций, тем сложнее внутренняя электронная система.
Шведская компания Asko изготавливает премиальную бытовую технику вот уже 70 лет. Ее основатели начинали с производства первых полностью автоматических стиральных машин и компактных посудомоек, постепенно расширяя и обновляя свой ассортимент. Именно этой компании мы обязаны привычным внешним видом стиральной машины с фронтальной загрузкой: изготовители предложили вариант конструкции на амортизаторах без пружин.
«Аско» получила свое актуальное название только в 1992 году после ряда слияний и поглощений, и в том же году впервые представила стиралки с малошумным и экономичным бесщеточным мотором и скоростью отжима до 1400 оборотов в минуту.
В XXI веке компания стала настоящим примером популярного минималистичного скандинавского стиля, делающего упор на экологическую безопасность и малое потребление энергии. В ее каталогах значится не только техника для стирки белья и мытья посуды, но и сушильные машины, духовки и варочные панели, кофемашины, холодильники и вытяжки. В 2020 году винный климатический шкаф Elements был отмечен премией iF DESIGN AWARD, а индукционные варочные панели и умная посуда Celsius°Cooking™ награждены премией iF Design Award в 2021 году.
Доставка в ваш город осуществляется магазином в следующем порядке: перемещение товара в заводской упаковке до терминала транспортной компании. Вы можете забрать его оттуда самостоятельно или оформить доставку по адресу проживания — она проводится сотрудниками ТК.
Стоимость и сроки доставки данной модели зависят от нескольких факторов: наличия на складе, специальных условий бренда. Точную информацию вам сообщит менеджер при подтверждении заказа по телефону.
Данный товар в наличии — оформите доставку на ближайшие дни после подтверждения заказа!
Дата доставки заранее обговаривается — если транспортная компания по своим причинам не сможет ее провести, с вами заранее свяжутся и предложат другие варианты, согласуя новое удобное вам время приема товара. Если вы решите изменить ее, свяжитесь с нами. Обратите внимание: при доставке до квартиры в полномочия работника не входят занос техники в помещение или подготовка ее к установке. Внимательно осматривайте товар при получении — вы можете отказаться до подписания документов, если обнаружили повреждения.
Подключение осуществляется отдельно от доставки компаниями-партнерами, с которыми наш магазин сотрудничает в Казани. Ориентировочную стоимость для основных категорий техники вы можете узнать в специальном разделе. Точную цену (в зависимости от компании) вам сообщит менеджер.
На этот товар действует бесплатная доставка до терминала транспортной компании (при общей стоимости заказа от 150 000 рублей. Транспортировка от терминала до места проживания при необходимости оплачивается отдельно.
Подъем техники на лифте стоит от 50 до 250 рублей в зависимости от веса товара. Если в доме нет лифта, то подъем оплачивается по схеме 50-250 рублей/этаж.
Подключение этого товара на готовые коммуникации проводится нашими специалистами бесплатно (при общей стоимости заказа от 500 000 рублей).
Интернет-магазин предоставляет два основных способа оплаты товара, которые можно выбрать при оформлении заказа в корзине:
При подтверждении заказа по телефону менеджер расскажет вам, как оформить предоплату.
На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.
ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.
