Соковыжималка Bosch MESM731M в Казани и Татарстане

Универсальными называются наиболее распространенные центробежные соковыжималки. Фрукты или овощи в них загружаются в специальный приемник, после чего измельчаются при помощи вращающейся терки. Затем полученная масса обрабатывается в центрифуге, где мякоть отделяется от жидкости под действием центробежной силы. Сок сливается о специальный контейнер, а оставшаяся мякоть после завершения приготовления удаляется из другого контейнера. При помощи универсальных соковыжималок можно получить сок из любых фруктов и овощей, включая самые твердые — например, морковь или свеклу.

Контейнер для мякоти в соковыжималках всех типов — съемный резервуар из прочного, обычно прозрачного пластика, куда автоматически посредством специальной системы отвода мякоти сбрасываются отходы, или жмых, на протяжении всего процесса приготовления сока. Контейнер легко снимается для очистки: после удаления отходов его достаточно прополоскать под струей воды, а прочие детали соковыжималки при этом остаются чистыми. В большинстве современных соковыжималок объем контейнера рассчитан на приготовление нескольких порций сока — как правило, он составляет один литр или более.

Щеточка для чистки — принадлежность любой соковыжималки. Современная соковыжималка — сложное устройство, состоящее из множества деталей, которые в процессе работы соприкасаются с жидкостями, включая лимонный и апельсиновый сок, а также с мякотью фруктов и овощей. Своевременная чистка продлевает срок службы прибора. Особенно она необходима таким деталям, как сеточка фильтра, которая легко забивается жмыхом. Засыхая, он может попасть в следующую порцию сока. Щеточки с густой щетиной позволяют надежно очистить различные насадки, решетку шнековой соковыжималки и другие детали.

Функция реверса в шнековых и цитрусовых соковыжималках позволяет устранить засоры, не разбирая устройство, а затем сразу же продолжить работу. При измельчении твердых овощей и фруктов крупные куски их могут заклинить механизм, так что шнек в состоянии двигаться. Нажатие на кнопку реверса заставляет шнек вращаться в противоположную сторону, при этом все отходы возвращаются обратно и механизм самостоятельно очищается. В соковыжималках для цитрусовых включение реверсивного режима и попеременное вращение конуса то в одну, то в другую сторону позволяет отжимать большее количество сока.

Нескользящие ножки позволяют надежно зафиксировать соковыжималку, особенно центробежную, на поверхности стола или тумбы, и обеспечить ее устойчивость при переработке любых овощей и фруктов. Если пользователь случайно отвлечется, включенная соковыжималка на прорезиненных ножках не соскользнет и не сдвинется с места независимо от режима и скорости работы, пусть даже столешница будет влажной. Некоторые модели современных соковыжималок оснащаются нескользящими ножками с присосками: для фиксации такого прибора на рабочей поверхности необходимо прижать его на несколько секунд.