Ручной миксер — компактное устройство невысокой мощности, предназначенное для смешивания жидких или сыпучих ингредиентов, для приготовления пюре и жидкого теста, для взбивания сливок или яичных белков. В пластиковый корпус с ручкой вставляются насадки — венчики для взбивания или крюки для теста.
Регулировка скорости — функция, которой оснащаются как стационарные, так и ручные миксеры. Она может быть ступенчатой или плавной в зависимости от модели. В ручных устройствах для регулировки скорости используются кнопки на рукоятке, а в стационарных — поворотные переключатели на корпусе прибора.
Нескользящей ручкой оснащаются ручные миксеры, которые необходимо удерживать на весу в процессе смешивания продуктов. Прорезиненное мягкое покрытие с рифлением снизу позволяет надежно зафиксировать прибор в руке, а специально разработанная эргономическая форма гарантирует удобство и комфорт.
Крюки для теста представляют собой спираль, изготовленную из нержавеющей стали, с крюком на конце и используются для смешивания теста разной консистенции, от жидкого до плотного, а также для приготовления густых соусов или кремов. При использовании крюков получается однородная, но не взбитая смесь.
Ручной миксер — компактное устройство невысокой мощности, предназначенное для смешивания жидких или сыпучих ингредиентов, для приготовления пюре и жидкого теста, для взбивания сливок или яичных белков. В пластиковый корпус с ручкой вставляются насадки — венчики для взбивания или крюки для теста.
Регулировка скорости — функция, которой оснащаются как стационарные, так и ручные миксеры. Она может быть ступенчатой или плавной в зависимости от модели. В ручных устройствах для регулировки скорости используются кнопки на рукоятке, а в стационарных — поворотные переключатели на корпусе прибора.
Нескользящей ручкой оснащаются ручные миксеры, которые необходимо удерживать на весу в процессе смешивания продуктов. Прорезиненное мягкое покрытие с рифлением снизу позволяет надежно зафиксировать прибор в руке, а специально разработанная эргономическая форма гарантирует удобство и комфорт.
Крюки для теста представляют собой спираль, изготовленную из нержавеющей стали, с крюком на конце и используются для смешивания теста разной консистенции, от жидкого до плотного, а также для приготовления густых соусов или кремов. При использовании крюков получается однородная, но не взбитая смесь.
Крюки для теста — одна из наиболее часто используемых насадок в современных миксерах, как ручных, так и стационарных. Они представляют собой спираль из нержавеющей стали с крюком на конце и используются для смешивания теста разной консистенции, от жидкого до самого плотного, а также для приготовления густых соусов или кремов. При использовании крюков получается однородная, но не взбитая смесь. Чем дольше будет производиться смешивание при помощи крюков, тем более качественным будет тесто. Обычно применяются два крюка: чтобы начать работу, достаточно вставить их в отверстие в корпусе.
Нескользящие ножки удерживают миксер на поверхности стола или тумбы при работе на самой высокой скорости. Ими оснащаются в первую очередь стационарные устройства, в том числе популярные планетарные миксеры, что гарантирует максимальное удобство и безопасность их использования. Даже если пользователь случайно отвлечется, включенный миксер останется на том же месте независимо от режима и скорости работы, даже если столешница покрыта водой. Некоторые модели имеют нескользящие ножки с присосками: для фиксации такого прибора на поверхности необходимо надавить на его платформу.
Нескользящая ручка — удобное приспособление, которым оснащаются прежде всего ручные миксеры, поскольку их необходимо удерживать на весу в процессе смешивания продуктов. Прорезиненное мягкое покрытие с рифлением снизу позволяет надежно зафиксировать прибор в руке: даже влажные ладони при этом не будут скользить по поверхности. Подобное покрытие не только максимально упрощает эксплуатацию устройства, но и способствует безопасности его использования, а специально разработанная эргономическая форма ручки гарантирует пользователю удобство и комфорт даже при продолжительной работе.
Гнездом для подсоединения дополнительных насадок оснащаются миксеры премиум-класса — например, стационарные устройства известной американской компании KitchenAid. Это гнездо располагается в передней части привода миксера и предварительно закрыто заглушкой. Присоединяя дополнительные насадки, можно превратить миксер в полноценный кухонный комбайн, который осуществляет все виды подготовки продуктов. С их помощью миксер с успехом заменит мясорубку, овощерезку, мельницу, терку и многое другое, что позволит сэкономить не только ваши средства, но и пространство на кухне.
Регулировка скорости — функция, которой оснащаются как стационарные, так и ручные миксеры. Регулировка может быть ступенчатой или плавной в зависимости от модели. В ручных устройствах для регулировки скорости используются кнопки на рукоятке или реже на корпусе: они расположены так, чтобы можно быть изменять параметры работы одной рукой. Как правило, для выбора скорости используются кнопки «+» и «-». В стационарных устройствах, в том числе планетарных миксерах, скорость может регулироваться как при помощи кнопок, так и посредством поворотного переключателя на корпусе устройства.
Контроль скорости вращения миксера позволяет использовать этот прибор для смешивания и взбивания продуктов различной плотности. Электронная или механическая система управления скоростью имеется как в стационарных, так и в ручных моделях. Она позволяет выбирать скорость в широком диапазоне в зависимости от типа продуктов. При смешивании более плотных продуктов прибор испытывает большую нагрузку, однако его скорость остается стабильной, и качество смеси не ухудшается. В руководстве пользователя имеются таблицы с рекомендациями выбора скорости для каждого типа продуктов.
Блокировка вращения при поднятой головке в современных миксерах — мера безопасности, которая предохраняет пользователя от травм при соприкосновении с вращающими частями прибора. Скорость вращения головки миксера может достигать нескольких тысяч оборотов в минуту. Случайный контакт с движущимися насадками может привести не только к травме, но и к разбрызгиванию жидкости по всему помещению, а затем и к длительной уборке. Опция блокировки позволяет прекратить вращение сразу же, как только будет нажата кнопка поднятия головки, а сам миксер при этом случайно останется включенным.
Плавный, или постепенный, старт — функция, которая предусматривает постепенное увеличение скорости вращения насадок при включении прибора. Скорость медленно увеличивается до заданной величины. Благодаря тихому набору скорости жидкие ингредиенты смеси в емкости не разбрызгиваются, поскольку венчик не движется слишком резко. Функцией плавного старта оснащаются в основном стационарные и планетарные приборы, которые отличаются также высокой мощностью двигателя и большим количеством скоростных режимов. Она позволяет защитить двигатель от перегрузок и увеличить срок эксплуатации.
Планетарное вращение стационарного миксера означает, что при включении прибора насадка начинает вращаться вокруг своей оси, и в то же время привод, к которому она крепится, также вращается, но в противоположную сторону. Все ингредиенты при этом максимально тщательно перемешиваются, так что не остается неохваченных участков. Технологию планетарного вращения разработала американская фирма KitchenAid: название объясняется тем, что движение насадки напоминает движение планеты вокруг Солнца. Чаша у планетарного миксера остается неподвижной, в отличие от стационарных моделей.
Ручной миксер представляет собой компактное устройство невысокой мощности, которое предназначено для смешивания жидкостей или негустого теста, для приготовления пюре, а также для взбивания сливок или яичных белков. Миксер включает в себя пластиковый корпус с ручкой, в который вставляются две насадки — венчики для взбивания или крюки для замешивания теста. Как следует из названия, его можно удерживать одной рукой. Внутри корпуса находится двигатель, мощность которого не превышает 200–250 Вт. На корпусе расположены кнопки включения и переключатель для выбора скорости вращения.
Стационарный миксер — настольный прибор, который служит для приготовления смесей, в том числе достаточно густых, замешивания теста, взбивания продуктов. В отличие от блендера, он не способен измельчать продукты. В состав миксера входит корпус-подставка с двигателем внутри, чаша из нержавеющей стали и головка, на которой крепятся венчики и крюки. На корпусе находится панель управления, которая позволяет выбрать скорость и режим вращения, а также автоматическую программу. При включении прибора вращаются не только насадки, но сама чаша, что позволяет получить однородную смесь.
