Как выбрать микроволновую печь для вашей кухни? Микроволновка — привычная и удобная домашняя помощница «на все руки»: размораживает, разогревает, готовит, печет. Можно заменить неисправную СВЧ-печь, просто выбрав такую же модель. Но почему бы не попробовать что-то новое, более совершенное и многофункциональное? На что способны современные микроволновки, о чем следует подумать при их выборе?
Принцип работы микроволновой печи
Приготовление, разогрев и размораживание в СВЧ печи производится под действием электромагнитного излучения высокой частоты, которое генерируется специальным устройством — магнетроном. Это излучение способно влиять на жидкость, содержащуюся в продуктах, а также на некоторые другие вещества — например, сахар и жиры. Если в обычной духовке нагревается поверхность продуктов, то в микроволновке излучение воздействует сразу на слой толщиной 3–5 см. Именно поэтому процессы размораживания, разогрева и готовки занимают минимум времени.
Рабочая камера изготавливается из нержавеющей стали, так что излучение не может проникнуть наружу. Дверца также оснащается специальной защитой. Для равномерного воздействия лучей продукты в большинстве моделей размещают на вращающемся стеклянном подносе. Стоит добавить, что предрассудки, связанные с якобы вредным воздействием микроволн на пищу, не имеют под собой никаких оснований.
Совет эксперта: в микроволновых печах может использоваться посуда без металлических деталей и напыления. Не рекомендуется применять посуду с трещинами или сколами, сделанную из тонкого стекла и хрусталя, которые могут лопнуть, дерева, которое может потрескаться, а также пенопласта.
Критерии выбора
Прежде всего необходимо определиться, какую печь для дома вы хотите — отдельно стоящую или встраиваемую. Отдельно стоящие СВЧ-печи — приборы небольших размеров с камерой объемом порядка 20-25 литров. Их удобно брать на дачу, размещать на полках или прямо на столе, а если они не используются — убирать в шкаф или кладовку. Встраиваемые микроволновки — вместительные устройства, которые устанавливаются в колонну или подвесной шкаф на любой удобной высоте, не занимают места на столе и имеют соответствующие размеры, например ширину 60 см. Функционал встраиваемых моделей значительно шире, но их стоимость намного выше. Кроме того, такую микроволновку невозможно убрать, если ею по какой-либо причине не пользуются.
Габариты микроволновки и объем камеры — важный фактор выбора, особенно для встраиваемых моделей: место для них выбирается еще на стадии установки мебели, поэтому покупку лучше планировать одновременно с обустройством кухни. Если ширина их, как уже говорилось, составляет около 60 см, то высота может составить от 45 см у компактных до 60 см у полноразмерных моделей, а глубина — от 40 до 55 см. Объем камеры у встроенных микроволновок может достигать 50 литров. Отдельно стоящие модели отличает ширина около 45 см и высота порядка 25-26 см. Выбирать модель по этому параметру стоит, учитывая состав семьи, а также причины приобретения СВЧ-печи: если она будет только разогревать и размораживать, можно ограничиться минимальной вместимостью.
Совет специалиста: если вы приобретаете встраиваемую модель, обратите внимание на дверцу устройства. Для распашной дверцы нужно предусмотреть свободное место справа или слева, а для откидной — спереди: такую модель нельзя размещать слишком высоко для свободного доступа.
Количество и состав способов нагрева — один из основных критериев выбора. Самый простой вариант — устройство, оснащенное только магнетроном, или микроволновка соло. Ряд подобных печей оснащается автопрограммами для приготовления, а также размораживания по весу и по времени. Микроволновки с грилем — более востребованный вариант, так как с помощью гриля можно готовить блюда с хрустящей корочкой, запекать и обжаривать. В зависимости от бренда и стоимости гриль может быть обычным ТЭНовым, кварцевым с нагревателем в виде трубки из кварцевого стекла и инфракрасным с источником нагрева в виде галогеновой лампы. В более дорогих моделях могут устанавливаться грили изменяемой площади или регулируемой мощности. Для приготовления в режиме конвекции СВЧ-печи могут оснащаться вентилятором. Модели премиум-класса, кроме того, дополняются парогенератором и функцией обдува горячим воздухом.
Мощность для микроволновки особенно важна, ведь от нее напрямую зависит скорость приготовления. У отдельно стоящих моделей она несколько меньше, чем у встраиваемых, и может составить 600-800 Вт. У встроенных максимальное значение мощности достигает 1200-1400 Вт. Ступенчатая регулировка мощности позволяет выбрать уровень, подходящий для размораживания, разогрева, готовки. Как правило, имеется не менее 5 ступеней мощности — от 10% до 100% от максимума. Для устройств с грилем в инструкции пользователя можно уточнить и его мощность. Такие приборы имеют комбинированные режимы, когда мощность суммируется: в этом случае стоит подключить прибор к выделенной розетке с заземлением. Устройства соло можно подключать к обычной розетке.
Способ распределения микроволн указывает, каким образом и насколько равномерно СВЧ-излучение воздействует на продукты. В обычных печах магнетрон располагается так, что излучение воздействует на отдельные участки блюда с разной интенсивностью: одни при этом могут остаться холодными, а другие — перегреться. Стеклянный поднос диаметром до 35 см вращается, чтобы под излучение попали все части блюда. Однако сам это поднос занимает достаточно много места, он может разбиться или сдвинуться. Поэтому были разработаны методы распределения микроволн «без поворотного стола» — например, на противоположных стенках камеры размещается несколько магнетронов или используются специальные волноводы для распределения излучения по всем объему. Применяются также магнетроны, расположенные под дном камеры и вращающиеся при помощи отдельного двигателя, так что необходимость в стеклянном подносе отпадает. При этом не только освобождается место, но и появляется возможность использования посуды большего размера и различной формы.
Совет эксперта: технология приготовления без поворотного стола — она же «тройное распределение микроволн», «3D-распределение» или «360°StirTechnology» — позволяет готовить несколько блюд одновременно, размещая их рядом друг с другом или на специальной подставке, а также на нескольких противнях, как в обычной духовке.
Материал и покрытие камеры позволяют оценить надежность модели, а также удобство в уходе за внутренней поверхностью.
- Эмаль — легко очищаемое покрытие, которое часто используется в печах-соло. Она считается нестойкой к высоким температурам, которые возникают при использовании одновременно микроволн и гриля.
- Нержавеющая сталь — прочный и долговечный материал, однако очистка ее от остатков пищи может показаться достаточно сложной, а при использовании абразивных материалов на ней могут появиться царапины.
- Биокерамическая эмаль — инновационное покрытие, одновременно удобное в очистке и устойчивое к высоким температурам: оно чувствительно только к сильным механическим воздействиям.
Автоматические программы позволяют не задавать мощность микроволн и длительность приготовления: достаточно задать программу и вес продукта, а остальные параметры, в том числе изменение способов нагрева и последовательность этапов приготовления, будут выбраны системой управления самостоятельно.
Система управления у микроволновых печей может быть механической или электронной (в том числе сенсорной). Механическое управление подразумевает задание параметров работы при помощи двух поворотных переключателей — для выбора мощности и времени готовки. Электронные панели с кнопками и дисплеем позволяют более точно настроить такие параметры, как время приготовления, выбрать автоматическую программу, комбинированный режим. Кроме того, сенсорные панели, не имеющие выступающих элементов, намного удобнее в очистке.
Дополнительные функции и возможности современных микроволновок позволяют готовить с большим комфортом, способствуют безопасности использования.
- Таймер с автоматическим отключением в конце приготовления и отсрочкой старта позволяет заранее запланировать включение прибора в выбранном режиме.
- Инверторное управление мощностью микроволн позволяет избавиться от постоянных включений и отключений магнетрона, что позволяет снизить расход электроэнергии и сделать нагрев более равномерным.
- Телескопические и съемные направляющие позволяют легко и безопасно извлекать готовые блюда из камеры и очищать ее стенки.
- Система охлаждения дверцы снижает риск ожога благодаря теплоотражающим слоям, сетке и многослойному остеклению.
- Блокировка панели управления и дверцы от детей делает использование микроволновки максимально безопасным.
Отзыв покупателя: «...покупала микроволновку для дачи, чтобы была не тяжелая и мощная, быстро разогревала. Очень рада, что выбрала модель с грилем, теперь готовлю в ней и картошку, и курицу, и каши, и даже пиццу. Особенно нравится, что следить не нужно, отключается сама, когда все готово».
Лучшие производители микроволновых печей
Микроволновки — популярная бытовая техника, которую изготавливают практически все фирмы-изготовители приборов для кухни. Покупатель может выбрать модель в любой ценовой категории, наиболее качественными считаются устройства производства крупных и известных марок.
Asko — шведская фирма, которая предлагает бытовую технику премиум-класса. Микроволновки Аско — это камера большого объема с покрытием из высококачественной пиролитической эмали, сенсорное управление, система равномерного распределения микроволн. Цельная фасадная рама позволяет самостоятельно монтировать эти модели в кухонную мебель.
Bosch — крупнейший германский бренд, предлагающий встраиваемые и отдельно стоящие микроволновки. Здесь и недорогие модели соло с механическим управлением, и современные печи для встраивания в колонну с инверторным управлением мощностью и автоматическими программами AutoPilot.
Отзывы покупателей: покупали духовку и микроволновку от одного производителя для установки в колонну — смотрится отлично. Фасад с отделкой из стали выбирали специально с покрытием от отпечатков пальцев, чтобы не нужно было начищать каждый раз.
De Dietrich — французская фирма, представляющая стильные модели премиального качества с конвекцией и Vario-грилем с 4 уровнями мощности. Их отличает большое количество автопрограмм, панель управления «Гурман» с белой светодиодной подсветкой, система Quattro для распределения микроволн в четырех направлениях.
Maunfeld — британский бренд, выпускающий отдельно стоящие и встроенные модели с хорошим соотношением «цена-качество». Стильно выглядят отдельно стоящие микроволновки Маунфилд в стиле ретро с овальным стеклом в дверце, кварцевым грилем, латунной или медной фурнитурой.
AEG — производитель элитной бытовой техники из Германии представляет отдельно стоящие и встраиваемые микроволновки с грилем и конвекцией, клавишами выбора мощности и последовательным запоминанием до 3 функций. За полностью сенсорной панелью управления нетрудно ухаживать, внутренняя поверхность покрыта эмалью легкой очистки.
Отзывы покупателей: «...большая встроенная микроволновка все равно не заменит духовку, так что нет смысла тратиться на нее. Маленькая настольная делает достаточно — размораживает и разогревает, а готовить в ней я и не собиралась, все равно вкус не тот».
Подведем итоги
Выбор хорошей микроволновки стоит начать с уточнения ее типа, стоимости, дизайна и габаритов. Кроме этих обязательных параметров, рекомендуется учесть:
- число способов нагрева;
- мощность микроволн и других нагревательных элементов, тип распределения, количество уровней регулировки;
- объем камеры и тип внутреннего покрытия;
- систему управления, наличие автоматических программ и дополнительные возможности.
Подробнее
